미국 영양학회가 발표한 ‘프리바이오틱스’ BEST 식품
미국 영양학회가 발표한 ‘프리바이오틱스’ BEST 식품
장내 미생물총을 이루는 유산균 ‘프로바이오틱스’는 면역력을 높이고 소화를 돕는
등의 건강상의 이점이 있다고 널리 알려져 있다.
그런데 이 같은 유산균은 항생제, 알코올, 염증 질혼 등의 여러 문제로 유실되고 균형이 깨질 수 있다.
프리바이오틱스는 소화기관에서 다 분해되지 않는 식이섬유로 이 같은 유산균의 먹이가 되어 유산균이
장에서 생존하고 성장할 수 있도록 돕는다. 때문에 프로바이오틱스의 섭취만큼이나 프리바이오틱스의 섭취가 건강에서 중요하다.
최근 미국 영양학회(American Society for Nutrition)의 연례회의인 ‘NUTRITION 2023’에서
산호세 주립대학 연구팀이 프리바이오틱스 함량이 가장 높은 자연 식품 5가지를 발표했다.
민들레잎
그램당 155~243㎎의 프리바이오틱스를 함유하고 있다. 수용성 식이섬유의 일종인 아눌린이 풍부하다.
돼지감자
서양에서는 ‘예루살렘 아티초크’로 불리며 프리바이오틱스 함량은 그램당 210㎎이다.
이눌린과 불용성 섬유질인 팩틴이 풍부한데,
이들은 둘다 포도당의 흡수와 혈당 반응을 줄이는데 도움을 주며, 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다.
마늘
마늘의 프리바이오틱스는 191~193㎎/ｇ이다. 섬유질 중 이눌린이 풍부한데 소화를 느리게해
포만감을 오래 유지하고 혈당 스파이크를 예방하는 효과가 있다.
부추
프리바이오틱스는 함량은 123~128㎎/ｇ이다. 부추같은 채소에는 셀롤로오스라는
불용성 섬유질이 많은데, 소화기관에서 다른 식품과 결합해서 장내 이동이 쉽도록 돕는다.
양파
양파는 79~106㎎/ｇ의 프리바이오틱스 함량을 가지고 있다. 양파에 풍부한 이눌린은 창자에 자리잡고
탄수화물의 흡수를 늦춰 혈당이 급격하게 오르는 것을 막고 포만감을 오래 느끼도록 한다.
하지만 위장이 약할 경우 위장장애가 나타날 수 있다.
이들과 반대로 프리바이오틱스가 거의 없는 식품으로는 유제품, 달걀, 기름, 육류 등이 있다.
이 같은 식품을 섭취할 때는 프리바이오틱스가 풍부한 다름 식품을 함께 섭취하는 것이 권장된다.
또한, 콩팥은 칼륨을 소변으로 내보내는 기능을 하기 때문에, 만성 콩팥병 및 투석 환자가
칼륨이 다량 함유된 채소나 과일을 과도하게 섭취할 경우 위험한 합병증 중 하나인 ‘고칼륨혈증’이 발생할 수 있다.
여름철 과일과 채소에는 칼륨이 많이 함유되어 있는데, 바나나, 참외, 수박, 복숭아 등이 대표적이다.
이러한 과일과 채소를 다량 섭취 시 고칼륨혈증이 발생하며 이는 곧 심장 박동에 이상을 일으키는 부정맥,
위중할 경우 이로 인한 심장마비를 유발할 수 있다. 이온음료 또한 많은 양의 칼륨이 들어있어 좋지 않다.
의정부성모병원 신장내과 홍수연 교수는 “만성 콩팥병 환자들의 경우 특히, 여름철에 날 음식을 먹게 되거나
칼륨이 다량 함유된 음식을 섭취할 시, 꼭 주의가 필요하다.”며, “만성 콩팥병 환자분들의 음식 섭취 후 설사,
구토, 숨이 가쁘거나 가슴이 답답한 증상이 발생하는 경우 병원을 찾아서 검사와 치료를 빨리 받는 것이 좋다.”고 말했다.
