4월부터 식중독 발생 증가: 계란과 해산물, 가장 위험한 음식은

4월 식중독 증가 원인

4월이 되면 기온이 상승하면서 세균과 박테리아가 빠르게 번식하기 시작합니다. 이 시기에는 음식 보관이 부적절할 때 식중독 발생률이 급증하는 경향이 있습니다. 특히, 습하고 따뜻한 환경이 세균 증식을 촉진해 위생 관리의 중요성을 더합니다.

계란의 잠재적 위험성

계란은 영양가 높지만, 제대로 조리되지 않으면 살모넬라균 감염 위험이 큽니다. 4월부터는 계란의 신선도가 떨어지기 쉬워, 깨진 껍질이나 오래된 계란을 사용할 때 문제가 발생할 수 있습니다. 이를 피하려면 항상 신선한 제품을 선택하고, 충분히 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

해산물의 위험 요소

해산물은 비브리오균 같은 해양 세균으로 인해 4월에 특히 주의가 필요합니다. 따뜻한 물에서 번식하는 이 세균은 생선이나 조개류를 통해 전파되며, 제대로 가공되지 않으면 중독 증상을 유발할 수 있습니다. 신선도 확인과 적절한 저장 온도를 유지하는 것이 핵심입니다.

가장 위험한 음식은 무엇일까

전문가들은 4월부터 계란과 해산물을 가장 위험한 음식으로 꼽습니다. 계란의 경우 살모넬라 감염률이 높고, 해산물은 부패 속도가 빠르기 때문입니다. 이 두 가지를 비교해보면, 해산물이 더 큰 위험을 초래할 수 있으며, 특히 날로 먹는 습관이 문제를 키웁니다.

예방을 위한 실천 팁

• 음식을 구매할 때 신선도를 먼저 확인하세요.
• 조리 시 내부 온도가 75도 이상 유지되도록 하세요.
• 보관은 냉장고에서 4도 이하로 유지하며, 유통 기한을 준수하세요.
• 손 씻기와 주방 위생을 철저히 실천하세요.

이러한 주의사항을 실천하면 4월 식중독 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 매일의 식습관에서 안전을 최우선으로 고려하세요.